Il Segreto del Nostro Impasto
Impasti a lunga lievitazione, con farine selezionate per una pizza leggera e fragrante.
- Farina Intera: tipo 0 a basso indice glicemico
- Cereali Antichi: Mix di grano tenero, lino, farro, kamut e bucce d'uva rossa
- Lunga lievitazione: naturalmente per 48 ore
- Cottura a legna: per un sapore unico
Cottura nel Forno a Legna
Il forno a legna è il cuore della nostra cucina, per pizze dal sapore autentico.
- Cottura Rapida: pronta in pochi minuti
- Sapore Unico: Il legno conferisce un aroma affumicato inimitabile
- Cottura Uniforme: fondo croccante e dorato per una cottura omogenea.
